Kad iz prehrane izbacimo ugljikohidrate, tijelo neće uzimati energiju za rad iz šećera iz jednostavnog razloga jer ih u tijelu nema, već će u tu svrhu topiti masne naslage. Kod ove dijete potrebno je samo izbaciti sve ugljikohidrate i dovesti tijelo u stanje ketoze. Tijelo energiju crpi prije svega iz šećera i ugljikohidrata, koje pretvara